昔日的供水條件與居民的用水習慣，使得一些與水有關的行業應運而生，如賣水業、送水業和泡水業等，但隨著現代化供水系統的出現，這些行業隨之成為歷史，本文將細說這些已消失的「水」行業。

光緒六年（1880年2月10日─1881年1月29日）12月16日，澳門政府批准議事公局訂立的限制火水燒油章程。火水棧應建在澳門城外，只准在媽閣地方，過媽閣廟之後方准建棧，或在由三巴門往關閘馬路之處建亦得，該處須經官淮。澳門城內，無論在鋪或在屋，不准存貯火水過於2罐或1箱。《澳門政府憲報》1881年1月1日第1號。

同治十年（1871年2月19日─1872年2月8日）1月28日，位於風順巷（Prazeres）25號的閩南行老闆關才（Kuan-Chac）通過公開競投獲得了全城2302盞油燈的公共照明專營權。施白蒂：《澳門編年史：19世紀》，第181頁。

民國十八年(1929年1月1日—1929年12月31日)4月17日，海島市公局局長羅巴度貼出告示，招人承造氹仔電力機房一座，參入投標者必須預交押票銀1200元，並規定機房將使用彼得發電機組(Grupos Geradores Peter)。至1930年2月建成。為了採購設備，由局長羅巴度借款4萬元“為氹仔設立電燈總局購置機件材料之用”，並獲政府委員會批准。氹仔電燈總局位於嘉路士米耶馬路，為氹仔第一座公營發電廠。Boletim Oficial da Colónia de Macau, p. 242, p. 280，轉自朱杏桂：《氹仔昔日的電力和電燈總局》，載《海島回瀾》創刊號第28—31號，2009年。

民國三十年 (1941年1月1日-1941年12月31日)12月13日，署理行政局局長布英沙公佈全澳用電戶包括居民、商店、酒店、工廠和娛樂場所，均須少耗電量20%～80%不等。傅玉蘭主編：《抗日戰爭時期的澳門》，第191頁。

民國三十六年 (1947年1月1日-1947年12月31日)青洲自來水廠從英資澳門電燈公司手中易手，改由何賢、羅保、何添、鐘子光、何善衡、梁昌等接辦。由何賢任董事長，鐘子光任總經理。梁欣欣：《澳門水務史》，載《澳門百業續編》，第211頁。

民國十九年(1930年1月1日—1930年12月31日)1月22日，澳門自來水有限公司正式成立，為英資公司，位於南灣街41號。施白蒂：《澳門編年史：20世紀(1900—1949)》，第223頁，1933年《澳門商業名錄》之《各行商業店名錄》。又梁欣欣：《澳門水務史》(載《澳門百業續編》第211頁)稱，該公司創辦於1932年，由一位姓董的華僑開辦。

光緒八年（1882年2月18日─1883年2月7日）6月11日，海島村鎮由於從1879年起公開拍賣照明裝置專營權而受益。至該日政府建築物中有154盞燈具，其中19盞是石油氣燈，17盞是橄欖油燈。專營合約於6月30日到期，此後，專營權由政府直接負責。施白蒂：《澳門編年史：19世紀》，第225頁。