澳門街市：路氹的街市

編者按：有人聚居的地方，自然而然會形成各種商業活動，久而久之地發展成市集，而市集的發展某程度上亦體現出一個城市或地區的發展歷程。路氹區現有兩個市政街市，分別是氹仔市政街市以及路環市政街市，這兩個街市的發展歷程，為讀者了解路氹城區的發展提供了另一個角度。

新舊氹仔街市

圖1　氹仔官也墟，陳顯耀攝於2006年

1886年9月14日《澳門地捫憲報》第36期附報的中工務局報告稱，澳門政府於1885至1886年度花了10萬厘士興建氹仔街市，工程預算為80萬厘士，由工務局與路氹市政委員會各承擔一半：“這街市佔地990平方米，坐落於施督憲正街的末端，並與一幅新填地段相鄰，以設有裝飾的圍欄相隔，街市兩側築有兩個棚屋，內可設18個售賣檔位，而每一個檔位的面積皆超過9平方米。”

上文所指的“氹仔街市”，即現時嘉模墟之位置，位於官也街（Rua do Cunha）與施督憲正街（Rua Direita Carlos Eugénio）交界處，佔地面積190平方米。其建築物揉合中西特色：屋頂是中式建築，由瓦片用石灰砌成，並由數根新古典式風格的柱子支撐，柱頂側有葡式古典風格裝飾，是澳門今天少見的開放式街市建築。

當時氹仔街市的落成，配合了氹仔舊城區的經濟與城區發展。如十九世紀八十年代，就有華商要求將其水塘填塞造地：1884年3月8日，澳門華商何長勝稟稱他在氹仔有水塘一個，欲填該塘並附近一處，建造屋宇與民人居住，商人開設商店，並建工藝等廠，以至人多往來，地方興旺。該填地界的描述如下：至海邊即開一線與該街市之前平行，並離該街市之前92米之遠，是為海邊之界；東自該街市之尾開一線直垂下已上平行之線為界；西以現時官也街之牆，並何長勝水塘之牆為界。經總督公會並公物會及工程公會互商妥議，澳督第20號劄諭批准何長勝填築該地。

當時街市一帶臨海岸線，泥沙沉積，為漁獲、農產品集散地。加上位處氹仔主幹道──施督憲正街和告利雅施利華街（Rua Correia da Silva）之上，使其成為附近居民的社交地點，是昔日氹仔舊城區的標誌。

至二十世紀七十年代，新的氹仔市政街市另建他處，取代了舊氹仔街市的功能，舊街市漸告荒廢，後被用作倉庫用途。至2003年，民政總署開始對氹仔舊街市遺址進行改造工程，在原建築結構的基礎上，把之改建為開放式的廣場，供公眾休憩之用，並命名為“嘉模墟”。

圖2　氹仔市政街市，葉農攝

至於新的氹仔市政街市則建成於1983年，位於地堡街（Rua do Regedor）、消防局前地（Largo dos Bombeiros）、水鴨街（Rua das Gaivotas）之間，是一座兩層高U型建築物，佔地面積有506平方米。中間為天井，內設數十個攤檔，牆壁及間隔均鑲嵌白瓷磚。地下售賣肉類、魚類、家禽，一樓售賣蔬菜、雜貨、水果、肉類。

街市西南隔着水鴨街（Rua das Gaivotas），與喜利登廣場大廈為鄰。該大廈二樓有黃營均圖書館。東北為消防局前地（Largo dos Bombeiros）。前地東邊與街市相對的是一座三層樓高的葡式建築物──邊那總監大廈（Ed. Comandante M. D. Pina）。大廈地下為一家葡菜餐廳。大廈與街市之間，為官也街。該街雖然不長，卻相當有名：氹仔的手信街──街上有許多售賣手信的商店，其東面的盡頭則是舊街市遺址。

圖3　俯瞰氹仔官也街一帶，陳顯耀攝於2007年

從路環街市看葡人擴張

圖4　路環市政街市北門，葉農攝

路環市政街市（Mercado Municipal de Coloane）
位於田畔街（Estrada do Campo）以南，恩尼斯總統前地（Largo do Presidente António Ramalho Eanes）以東，竹灣馬路（Estrada de Cheoc Van）以北。路環舊城區──路環村（Vila de Coloane）在其西南面。南北總長27米，東西總長15米，佔地面積有約400平方米。建築結構與氹仔的嘉模墟相類似，是涼亭式建築，以高大的柱子承托大屋頂，四周並無牆壁，空氣清新，光線充足，掩映在西南面的數棵高大的榕樹之下。

1864年11月7日，澳葡政府派駐一支葡萄牙軍隊進駐路環荔枝灣，並任命了第一位氹仔與路環軍事要塞長官（駐軍司令）巴蒂斯塔．塔薩拉少尉（António Baptista Tassara），這是澳葡政府首次在氹仔、路環派駐軍事長官，也是葡萄牙人在路環島活動了半個多世紀之後，首次將路環島納入其管轄。

圖5　佈渣（Custódio Miguel de Borja），澳門檔案館，圖片來源https://www.archives.gov.mo/pt/detail/28

開闢馬路、填海築堤、修設建築，是葡萄牙人在澳門地區常用的擴張手法，1890年10月獲任命為澳督的布渣（Custódio Miguel de Borja）也不例外，剛上任即頒布訓令，要求建築連接青洲和澳門的長堤¹，其後又批准媽閣碼頭的建造計劃²。而其任內落成的路環街市，亦可從另一側面反映葡萄牙人在路環島的擴張行動。

圖6　路環街市圖則，澳門檔案館收藏

圖7　路環街市平面圖，澳門檔案館收藏，圖片來源: https://www.archives.gov.mo/pt/detail/28

1892年1月24日，澳督布渣（Custódio Miguel de Borja）作出批示，批准路環街市的興建工作，預算為600,000厘士。翌年3月5日街市建成，布渣以及澳葡官弁、華人紳商六七十人出席了開市儀式並簽名見證路環街市之命名。在路環新建街市之處，布渣說：“街市雖小，而立意甚大，將來興旺大有起色，足征爾等屢顯為大西洋所屬之良民，可為爾等預賀也。惟願大西洋大君主卡洛斯一世（Carlos I）萬壽，澳門、氹仔、過路灣眾黎庶永膺多福，貿易興隆，是所企望³。”

而此路環街市，由路環氹仔行政公局（Administração do Concelho da Taipa e Coloane）將之命名為“布參政街市”（Mercado Municipal Conselheiro Custódio de Borja），即以澳督布渣命名。縱觀整個澳門地區，除布參政街市外，以布渣命名的街道多達三條：青洲大馬路/青洲新路（Avenida do Conselheiro Borja）、青洲街（Rua do Conselheiro Borja）、青洲新巷（Travessa do Conselheiro Borja）。

今天我們所見的路環街市，是二十世紀後期澳門政府進行大規模修繕與擴建後的建築，亭子四周加建了舖位、辦公室、圍牆，室內加裝了電燈等照明設施，四周外牆粉刷成黃色。街市內檔舖數量不多，主要售賣一些蔬果肉類。

注釋：
1. 吳志良、湯開建、金國平：《澳門編年史》第四卷，廣東人民出版社，2009，第2000頁。
2. 吳志良、湯開建、金國平：《澳門編年史》第四卷，廣東人民出版社，2009，第2001頁。
3. 吳志良、湯開建、金國平：《澳門編年史》第四卷，廣東人民出版社，2009，第2018頁。

本文出自《澳門街市》，該書之參考書目如下：
[1] 澳門檔案館檔案，《最近三年澳門屬地完成及改善各項工程概況（1947年9月至1950年9月）》編號：MO/AH/LS/0712。
[2] 澳門檔案館檔案，編號：MO/AH/AC/SA/01/01862。
[3] 澳門檔案館檔案，編號：MO/AH/AC/SA/01/14481。
[4]《澳門政府憲報》1881年1月1日第1號；1883年9月15日第37號；1884年2月23日第8號；1884年3月15日第11號；1894年5月19日第20號；1894年6月16日第24號；1901年5月18日第20號。
[5] 暴煜撰，（乾隆）《香山縣志》，卷八《濠鏡嶴》。
[6] 不著名氏撰，《香山鄉土志》，載中國第一歷史檔案館等合編《明清時期澳門問題檔案文獻彙編》（第六冊），北京：人民出版社，1999 年。
[7] 陳澧撰，（光緒）《香山縣志》，卷二十二。
[8] （葡）官龍耀（Luís Sá Cunha），《葡萄牙圖文並茂》，澳門：澳門文化學會，1990 年。
[9] 李鵬翥，《澳門古今》（插圖版），澳門：三聯出版（澳門）有限公司，2015年。
[10] 劉芳輯，《清代澳門中文檔案彙編》（上冊），《香山縣丞賈奕為番人若瑟山度逐鮑亞蒂遷舖事下理事官諭》，澳門：澳門基金會，1999 年。
[11] （瑞）龍思泰（Anders Ljunstedt）著，吳義雄等譯，《早期澳門史》，北京：東方出版社，1997年。
[12] 申良翰修，歐陽羽文纂，（康熙）《香山縣志》，卷十《外志·澳彝》。
[13]（葡）施白蒂（Beatriz Basto da Silva）著，金國平譯，《澳門編年史：二十世紀（1900~1949）》，澳門：澳門基金會，1999 年。
[14] 譚世寶，《金石銘刻的澳門史：明清澳門廟宇碑刻鐘銘集錄研究》，《福德祠碑記》，廣州：廣東人民出版社，2006年。
[15] 田明曜撰，《重修香山縣志》，卷十二《人物》。
[16] 王廷鈐撰，《香山縣下恭常都十三鄉採訪冊》，卷下《古跡》。
[17] 王文達，《澳門掌故》，澳門：澳門教育出版社，1999年。
[18] 王月，《氹仔印象碎記》，載《海島迴瀾》第8期。
[19] 吳志良、金國平、湯開建主編，《澳門編年史》，廣州：廣東人民出版社，2009年。
[20] 吳志良、楊允中主編，《澳門百科全書》，澳門：澳門基金會，2005年。
[21] （葡）徐薩斯（C. A. Montalto de Jesus）著，黃鴻釗、李保平譯，《歷史上的澳門》，澳門：澳門基金會，2000年。
[22] 葉農，《澳門葡城與葡萄牙東方建城模式》，載《澳門研究》第27 輯， 2005 年。
[23] 印光任、張汝霖撰，《澳門記略》，卷上《官守篇》。
[24] 祝淮撰，《新修香山縣志》，卷四《海防》附《澳門》。