馮錦漢是新橋區的老街坊，生於1926年，多年來看着新橋區以至澳門的發展。現為澳門飲食業聯合商會監事長的他，自言有着樂觀的性格，訪問的過程中，經常可聽到他爽朗的笑聲。

馮錦漢10多歲便開始與飲食業結緣。小時候，他在鏡湖學校就讀，當時學費和雜費都是免費的。馮錦漢讀至小學四年級，便算是完成了小學階段，沒有再讀下去。第二次世界大戰期間，只有10多歲的他，開始跟隨父親學習製河粉。那時候他的父親在新橋區開設了一間叫馮記的河粉廠，每天早上很早就起床做河粉。馮錦漢回憶，這家河粉廠已有近一個世紀的歷史了。馮記河粉廠以批發生意為主，主要銷售對象是茶樓、餐室、麵食店、咖啡室等。馮錦漢接手後，經營了數十年，至1990年年底，他才結束了河粉廠，開始他的半退休生活。

從事飲食業多年，馮錦漢有很多心得感受。他說，要炮製一道美味的佳餚，原材料是最重要的，其次是廚師的技巧。2003年，非典型肺炎流行的那段時間，馮錦漢的三名兒子堅持着他的這個理念，憑着本身的實力和優良出品，在這次風浪中得以站穩陣腳。馮錦漢說，到他們的餐廳光顧的新顧客大多都會變成老顧客，來自香港、日本、南韓、台灣、內地的客人光顧過後都會問他取卡片的。

馮錦漢是澳門飲食業聯合商會的創辦人之一，多年來對商會的會務不遺餘力。當話題轉到澳門飲食業聯合商會時，馮錦漢的眼神流露着喜悅。雖然有些活動並非親自參與，馮錦漢的記憶依然深刻。每年一度的澳門美食節，澳門飲食業聯合商會都是主辦單位之一；每年，商會都會派出代表到不同的地方作交流；而商會亦有廚師曾獲特區政府頒授旅遊業勳章……凡此種種，除了是澳門飲食業聯合商會發展的見證外，也是馮錦漢參與商會會務的重要回憶。

馮錦漢小時候，可以說是用雙腳走遍了全澳門。從漁村到多元化的國際旅遊城市，澳門這個小小的地方經歷了翻天覆地的變化。訪問過程中，馮錦漢不厭其煩地告訴我們差不多整個澳門的發展，填海造地，滄海桑田。也許不只在馮錦漢眼中，在很多老一輩澳門人的眼中，澳門多年來的變化令人驚訝。馮錦漢回憶，永樂戲院以前是一大片空地，他就曾在那裏踢球和學騎自行車；黑沙環以往有跑馬場，他也曾到此一遊；漁翁街對開的地方，以前是一片水域，他和朋友們曾在那裏暢泳；美副將大馬路普濟禪院對開，曾經建有水塔；現時的亞利鴉架街，曾經有一所牛房；青洲和望廈山，曾經都是禁區；新口岸羅理基博士大馬路一帶，填海後曾經作為菜田；亞馬喇前地，曾經是銅馬廣場，現已成為一個地底下有行車隧道和停車場的圓形地……澳門不少舊區的故事，他都能向你一一道來。

20多歲時，馮錦漢與一班朋友在新橋區的孔雀音樂研究社演奏中樂，他們有時會到電台播音，又或者到其他團體處表演等。他參加過新橋區新年期間於蓮溪廟前地舉辦的花炮活動，那花炮（木頭神像）現時還在他的家裏。

中國人很重視節慶日子和於節日團圓的概念，尤其是一家人整整齊齊，兒孫滿堂的情境更被視為人生最大的幸福。處於半退休狀態的馮錦漢，也很享受天倫之樂。談到他的孫子時，馮錦漢笑着說，他共有內外孫14個，逢年過節，兒女、媳婦、女婿、內外孫聚首一堂，好不高興。

馮錦漢說，很喜歡現時簡簡單單的生活。早睡早起，每天早晚一杯紅酒，下午有午睡的習慣……一切都很簡單。這似乎跟他樂觀的性格有關係，訪問中，除了聽到他雄厚的聲線外，伴隨着的還有他響亮的笑聲和燦爛的笑容。聽他細訴着往日的點點滴滴，昔日澳門的某些影像似乎漫不經意地出現在我腦海中，我還記得那銅馬廣場……他的笑聲又一如以往地令人期待。之後，曾經和一班朋友到了新口岸葡國餐，當時馮錦漢就坐在店外的椅子上和別人聊天。他穿着一身輕便的服裝，正在抽着一根煙，可以感覺到，他的生活簡單而快樂。

馮錦漢很享受現時的半退休生活，每年的澳門美食節，他亦有參與籌備工作。將來的他，相信也會繼續於飲食業聯合商會中貢獻力量。