下環街的糖水檔（已結業） - Memórias de Macau

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下環街的糖水檔（已結業）

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Data de atualização: 2022/05/06

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閱讀老字號之平民美食：茶餐廳、咖啡檔、粥麵店

這間台式飲品店己經結業，當中反映了旅遊業帶旺飲食業，至後期租金高企致結業的社會現象，當時八元一個的豬扒包已成為歷史。

賣草地街的“台北小泉居”以豬扒包招徠（已結業）

大龍鳳茶樓：紙袋

在上世紀20年代原本是一名木匠的梁勝先生，在機緣巧合下認識了做飲食業的朋友，並從朋友身上學會烹製食物的方法，自此梁老先生就在澳門沙梨頭開始了“勝記白粥”的街頭擺賣。1922年五．二九事件後遷入新橋區渡船街地鋪繼續經營，當時因葡語譯音的問題，店名被登記成“盛記白粥”，並以此名稱經營至今。在經歷第二次世界大戰後，第二代傳人梁容根先生子承父業繼承“盛記白粥”。80年代由第三代傳人梁慶裕先生接手繼續經營。文字參考：盛記白粥，澳門特色老店，https://www.mcbrand.mo/page-49。

盛記白粥：重塑後門面

前身為1931年已營業的“得來茶樓”，位於新馬路附近的十月初五街127號，店內除提供茶飲及點心菜式外，尚設有戲曲茶座。

大龍鳳茶樓

蘭香閣開業於1968年，位於新埗頭街東亞酒店內。蘭香閣的點心出品包括叉燒包、雲腿叉燒酥、滑雞扎、拉布腸粉、燒味、生滾粥、湯麵等。文字參考：“特色店”網站，https://www.dsedt.gov.mo/lcp/zh_TW/store_detail.jsp?id=5。

蘭香閣：點心出品

盛記白粥售賣的蘿蔔糕

創始人李六先生於1940年代在澳門沙梨頭一帶開設“六記”大排檔，售賣自家手工竹昇麵。1966年遷入海邊新街地鋪，命名為“六記麵家”。1970年落戶沙梨頭仁慕巷，至今已超過七十載。而現在的“六記”除了賣麵，還有六十多款食品出售，所以店鋪招牌也改為“六記粥麵”。文字參考：六記粥麵，澳門特色老店，https://www.mcbrand.mo/page-43。

六記粥麵

在上世紀20年代原本是一名木匠的梁勝先生，在機緣巧合下認識了做飲食業的朋友，並從朋友身上學會烹製食物的方法，自此梁老先生就在澳門沙梨頭開始了“勝記白粥”的街頭擺賣。1922年五．二九事件後遷入新橋區渡船街地鋪繼續經營，當時因葡語譯音的問題，店名被登記成“盛記白粥”，並以此名稱經營至今。在經歷第二次世界大戰後，第二代傳人梁容根先生子承父業繼承“盛記白粥”。80年代由第三代傳人梁慶裕先生接手繼續經營。文字參考：盛記白粥，澳門特色老店，https://www.mcbrand.mo/page-49。

盛記白粥第三代傳人

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Tópicos

時間:	回歸祖國(1999年-)
	2006年03月07日
地點:	澳門半島--風順堂區
	下環街
關鍵字:	攤檔
	糖水檔
	小食攤販
	麵包甜點

Fonte e direito autorial

攝影:	陳顯耀
著作財產權人:	陳顯耀
數位作品提供者:	陳顯耀
權限範圍:	陳顯耀授權澳門基金會使用。如需使用有關資料，需徵得有關版權實體的同意。

Informações básicas

語種:	中文
資料類型:	圖片
	照片
電子資料格式:	JPG, 3504x2336, 6.95MB
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