源起與流變：澳門社團發展歷程
成長中嬗變：澳門社團發展現狀
“雙擬”角色及其變化：澳門社團功能
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“合興”麵包辦館已經結業，是拍攝當時唯一用柴烘麵包的麵包店。
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更新日期：2022/05/06
閱讀老字號之早期中西麵包餅店
十月初五日街80號的“品芳餅家”
位於紅街市旁蓮莖巷的“晶記餅家”
澳門安德魯餅店
亞美打利庇盧大馬路（新馬路）381號的“義順牛奶”
夜呣街12號的“最香餅家”
大炮台街1號的“潘榮記”金錢餅
高尾巷的“何開記”糕點（已搬遷）
二次大戰期間，澳門雖屬非戰區，但物資缺乏，平民百姓連飯也吃不到。當時的麵包是需要配給的，俄國麵包是澳葡政府指定的供應品。當時天一亮，麵包供應站便已排了四條“長龍”，待葡人警官到來，隨心所“慾”地選一個“龍頭”作為輪購麵包的首隊，通常必定會揀選有年輕貌美的小姑娘的隊列。有經驗者，選龍入隊必定揀有年輕貌美的小姑娘之列，即使遲來也可先上岸。
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