沙梨頭街市，命名源於其地處沙梨頭。又因其位於海傍，街坊均俗稱為“水上街市”。街市是與市民生活息息相關的建築場所，能夠反映出一個城市發展的進程與歷史，而沙梨頭街市的前世今生，正正見證了其所處區域的發展歷程。

“在澳門還沒有的士和三輪車時，許多人會搭乘由‘單車仔’騎乘的單車。‘單車仔’是指以駕駛自行車載人的苦力，當年在三輪車還沒有出現的時候紅極一時，我也是‘單車仔’的一員。我記得每次運一位客人，不論路途遠近，都是兩毛錢，最多的時候每天大概有10多位客人，這樣每天就大概有幾塊錢的收入。”

“以前，新橋的晚上，往往有很多賣夜宵的攤檔在蓮溪廟附近擺賣。有賣糖水、粥、炒粉麵、水果等，顯得熱鬧非常。現在還有一檔叫賣粥的叫文記，仍在營業。它已有60年歷史，老闆都有90多歲了，我很的小時候就在他那裏吃粥。很多居住在新橋的老人，在年青時，都是做生意的。”

“新橋有一句童謠：‘落雨仔，水浸街。’處於低窪地區的新橋，每逢大雨降臨便成了一片澤國。水浸雖然影響生活，但也有很多令人緬懷的回憶，如留在學校摺疊紙船，撈魚仔，哥哥面對着高至胸口的水位涉水背我回家……

“抗日戰期間，我在緬甸看見有人展出大量南京大屠殺的圖片，激發起不少身在異國的華僑與生俱來的愛國情緒，掀起一股愛國浪潮。那時候很多華人組織起來，成群結隊到處為國家籌款，希望為國家盡一分力。我當時只有十多歲，把一切看在眼內，心裏暗暗深受感動，決意加入籌款大軍的行列，更成為其中一群青年人的小組長，到賭場門口、電車上籌款。我後來甚至發起闖入賭場籌款的行動，結果只有我一個女性膽敢進去，還喊出即使有一個人不肯捐都誓不罷休的“狂言”！”

“澳門自來水公司剛剛成立，有一項從澳門到灣仔竹仙洞鋪設水管的工程，需要運輸大批量的水管、機器和馬達。我趁這個機會從香港回到澳門工作，在來往澳門和竹仙洞的貨船上負責機械修理。雖然還是每天都要在船上，不過起碼晚上可以回到家裏，享受家庭的溫暖。”

有人聚居的地方，自然而然會形成各種商業活動，久而久之地發展成市集，而市集的發展某程度上亦體現出一個城市或地區的發展歷程。路氹區現有兩個市政街市，分別是氹仔市政街市以及路環市政街市，這兩個街市的發展歷程，為讀者了解路氹城區的發展提供了另一個角度。

下環街市所在地，是百餘年前澳門的一處風景名勝──澳門新花園。在下環街一帶填海後，荷蘭東印度公司將河邊新街至下環街之間的新填地買下，建成一個新的街區，在街區開設一個大型花園。園內遍植南洋奇花異果，飼養多種猿猴雀鳥，儼然一個亞熱帶動植物園。這裡清雅優美，花木繁茂，每逢風和日麗，中外人士來此遊園賞景。園門設在下環街口處，古羅馬式門樓，配以鑄鐵閘門，氣派非凡。後來成為了澳門土生富商李加祿（João Lecaroz）產業。