陳聲始，澳門全新織造廠東主。 抗戰期間，澳門四界（學術界、音樂界、體育界、戲劇界）救災會歷次籌募活動中，不但得到當時澳門商會（中華總商會前身）、婦女慰勞會、中華教育會等各大社團支援，而且得到工商界著名人士及社會名流積極贊助，商會主席徐偉卿，“華人代表”梁後源，殷商高可寧、崔諾枝、畢侶儉、李際唐等，國民黨澳門支部負責人、教育會會長、崇實中學校長梁彥明，著名廠商、全新織造廠東主陳聲始、楊惠馨夫婦，殷商徐偉卿夫人張瑞英，畢侶儉夫人莫翰聲（婦女慰勞會主席），岐關公司總經理鄭芷湘，愛國商人畢漪迢等都是熱心支持者。[1] 澳門四界救災會回國服務第三隊領隊楊惠馨女士，除擔任工作外，她用大洋五元受旗一面，出錢出力。另外，全新織造廠受旗一面，給西紙15元。 陳聲始的六個兒子各受旗一枝共西紙六元，愛國熱誠，令人振奮。又有右文書局報效布旗，全新織造廠報效製工。統計三天所得，達1600餘元，積極為抗日救國活動貢獻力量。[2] 陳聲始、楊惠馨夫婦不但自己熱心捐輸救國，而且教育子女把新年“利是”全數捐獻出來，給抗日團體購買藥品等。[3] 30年代初，陳聲始的家人曾枝西（陳卓禧夫人）組織具有相當規模的澳門婦女互助社，以全新織造廠工人為主體，開展婦女運動。1933-1964年，應陳天心之邀，曾枝西投資《大眾報》，成為合股人，親自主理經理部工作；抗戰時參加澳門四界救災會工作，獲選為理事，出錢出力，支持抗日救亡愛國運動。[4] 2011年，陳聲始家人捐獻澳門幣100000元給澳門同善堂。[5] [1].濠江風雲兒女編輯組：《濠江風雲兒女》，澳門：澳門星光書店，1990，第18-19頁。 [2].濠江風雲兒女編輯組：《濠江風雲兒女》，澳門：澳門星光書店，1990，第128頁。 [3].《澳門歸程》，廣州：廣東人民出版社，1999，第131頁。 [4].《曾枝西》，載“互動百科＂網，2012年8月27日，http://www.hudong.com/wiki/曾枝西。 [5].《捐款善長芳名（2011年11月1日至11月30日）》，載“澳門同善堂＂網，2012年8月30日，http://www.tst.org.mo/news-donors-16.html。

傅漁冰，浙江省杭州市人。澳門浸會會佐。 漁冰自小在杭州接受教育。1925年，他來到澳門，在浸信會熱心事主，被按立為會佐，經常代表教會出席全國和兩廣浸會聯會。[1] 1937年9-11月，澳門四界（學術界、音樂界、體育界、戲劇界）救災會獨力組織五期籌款活動，舉行遊藝和乒乓球賽、義演、義舞及勸銷國旗國花等籌得現款五千多元。首期籌募，各界踴躍購買門券，收到社會熱心人士的慷慨捐助，如傅漁冰和梁潔英夫婦、陳章唐和李淑顏夫婦、蘇無逸和陳紫英夫婦等殷商各捐結婚戒指一枚。[2] 1946年，漁冰被兩廣浸會聯會推選為培正培道校董，為教育事業貢獻力量。 1953年，因學校需要，校董會聘請漁冰兼任澳門培正中學義務校長，對學校發展貢獻良多。同時，他是板樟堂精益眼鏡公司的老闆。[3] 1963年，漁冰向校董會請辭，全家遷居香港。 1982年9月25日，漁冰在香港去世，終年81歲。[1] 1928年，傅漁冰在澳門與梁潔英女西醫結婚，生育兩女五子。 1952年，傅漁冰的女兒傅忠愛與滕近輝結婚，子孫十多個。 滕近輝是山東青島人，字懷智，畢業於國立西北大學外文系；1950年，在英國蘇格蘭愛丁堡大學神學院畢業；是一位資深牧師，著名神學教育家、書法家、音樂家及神學教育家。他擔任美國華人宣道會主席、《生命季刊》顧問、著名華人教會牧者、“驅動差傳事工”的先鋒。擔任宣道會香港區聯會榮譽主席及榮譽牧顧長、宣道會北角堂榮譽顧問牧師、牧職神學院講師、世界華福會國際會榮譽主席。宣道會北角堂現時是香港宣道會中最大的教會，每主日崇拜人數超過五千人。[4] [1]《先賢小傳》，載“培正學校同學會＂網，2013年4月11日，http://www.puiching.org/database/whos_who.htm。 [2]中共廣東省委黨史研究室等：《澳門歸程》，廣州：廣東人民出版社，1999，第130頁。 [3]鄭振偉：《鄺秉仁先生與澳門教育》，北京：中國社會科學出版社，2009，第51頁。 [4]《滕近輝》，載“維基百科＂網，2012年12月5日，https://zh.wikipedia.org/zh/%E6%BB%95%E8%BF%91%E8%BC%9D。

馬文騶，字瞻一，香山縣（今屬中山市）九曲溪人。民國時期國民黨官員、檀香山僑領、詩人。鄭乃炎妹夫。 馬文騶早年擔任國民黨中山縣黨部書記長、中國國民黨澳門支部監察委員兼秘書、澳門中山教育學院講師。 50年代初，馬文騶舉家移居美國檀香山，成為夏威夷中華文藝協會的領導人，1975年出版《夏威夷中華文藝協會一九七五年特刊》。 馬文騶生育三子二女，長子馬任遠畢業於夏威夷大學，初任太平洋士廠化驗師，後任設計師。二女馬本維畢業於夏威夷大學外交系高級護理系、德洲陸軍衛生醫學院，取得碩士學位，歷任美國陸軍醫院少校護士長，調任中東埃及美國陸軍醫院工作。次子馬任弘畢業於夏威夷大學土木工程系商業管理系，取得碩士學位，之後接受美陸軍部特種訓練。四女畢業於夏威夷大學土木工程系，任職政府機構，後奉派往南朝鮮為工程師。 馬文騶初到美國時，生活窮困，在餐館打工賴以維生。他以中國的文化、孔孟學說，倫理道德思想及國家民族之觀念教育子女，且從各方面激勵子女讀書，子女不負父望，個個成才。經金山區評議，馬文騶榮獲1988年度“檀香山模範父親”稱號。 馬文騶自幼愛好詩詞，詩作歷數百首，出版《岫雲廬詩集》，受到海外僑胞稱讚。陳立夫評價《岫雲廬詩集》說“妙造自然，如見道心，取語甚直，矯矯不群”。 馬文騶在艱苦生活中學得一身好廚藝，後來自己開設餐館，成為檀香山皇后餐室、大同餐館的創辦人兼總經理。他擔任夏威夷中華文藝協會榮譽會長、夏威夷馬氏宗親會榮譽會長、世界中山同鄉會總會副評議長，並任全美華人福利總會第四屆代表大會秘書長。馬文騶身在美國，心念故鄉，改革開放後回到北京、廣州、中山等地探親觀光。 現錄馬文騶的詩三首：[1] 《秋夜有懷》 慣坐小樓聽夜雨，今宵對月伴長檠。萬言隱約秋聲裡，清夢縈牽雁影橫。 遣此晴空當逆旅，拚將塊磊入瑤觥。人間未改荒涼態，老眼留看春意生。 《初夏》 熏風冉冉綠山城，池漲新蛙試夏聲。雨霽蟬鳴催蕩熟，鄉心苑轉動行旌。 朱門酒肉熏天臭，忍聽春來杜宇啼。華屋邱圩人聞寂，千山濯濯夕陽低。 《春暮》 殘紅柳絮去冥冥，紫燕呢喃客夢醒。茂草苔深王謝宅，夜蘭無語數春星。 [1]英豪：《馬文騶先生和他的詩集》，載《中山文史》（第20輯），中山：中山政協，1990，第179-182頁。

黃豫樵，香山縣（今屬中山市）人。[1]清末民初澳門資本家。 父親黃焯恆。黃豫樵幼時在石岐蕭閬潮館讀書，喜歡作詩，擅長書法；[2]先後創辦永康置業澳門有限公司、澳門得利公司、澳門廣利公司、澳門廣裕盛什貨、澳門國華戲院、泅德銀號[3]；成為澳門早期華人富商之一。 1911年前，澳門商人沒有成立團體。1911年，華商蕭瀛洲等發起籌備組織“澳門商會”，擬定綱領，1912年12月14日獲澳葡政府批准立案。1913年，澳門商會正式成立，公推蕭瀛洲為首屆總理。當時沒有會所，暫借同善堂為臨時辦事處。同時，以“旅澳華商總會”名義，獲得中國政府工商部批准立案。1916年，正式定名為“澳門中華總商會”。1930年，盧焯擔任總理，黃豫樵擔任副總理，購入議事亭前地十八號作為會所。[4] 1935年，濠江中學由前校長黃健接辦，黃仲榆為董事長，黃柱記、黃豫樵、黃渭霖等組成校董會。幾年後，學校發展為完全小學，1936年開設初中一年級，學生達二百餘人。[5]現在澳門雲泉仙館，在抗戰前是旅澳西樵道侶的聯誼處。抗戰期間，西樵淪陷，雲泉仙館同門四散，道侶來到澳門暫避。1940年，黃豫樵、何海科等召集道侶成立聯誼處。[6] 1947年，黃豫樵通電全國機關及參議會，提倡恢復讀經，並擇簡要編入高小以上課程，得到五省參議會來電贊同。 民國時期，楊子毅等人倡建中山紀念圖書館，黃豫樵捐國幣350萬元。[7] 澳門東望洋山“白頭墳場”與上松山的斜坡間，有座著名的“焯公亭”，扼守幽徑咽喉，背山面海。亭為六角，古樸典雅，兩柱嵌有對聯，為黃豫樵所撰： 悅耳沸松聲，仰瞻喬木高枝，恍憶鯉庭趨對日； 停縱看海景，感到長風巨浪，應多鵬翮奮飛人。 在澳門松山涼亭，黃豫樵撰寫（木質）對聯一副，白底紅字，楷書：[8] 風和日麗，健體強身宜晨運； 花香鳥語，舒胸暢懷樂談天。 1949年春，黃豫樵出資建立焯公亭，以紀念父親九秩冥壽。當時，他自行堪輿，選此建亭。他認為此亭選位恰在“松山東南兩翼之中”，為吉位名曰鵬背，這樣既尊先人賓天，又主後人生發。他對風水術數頗為精通，在澳門文人圈中素有名氣。 然而，澳門康公廟前的一眾風水師卻認為，白頭墳場立後山界碑，猶如為白頭夷守孝，更有說焯公亭得窺天葬，是大不吉的。據說，焯公亭建後，黃豫樵百病纏身。之後家族四散流離。[9] 20年代，黃豫樵在中山石岐開設泗德銀號時，向來穩紮穩打，不做投機買賣。當時石岐廣衡銀號的倒閉，它由一個有名的資本家開設。因司理人郭熾雲炒買幣，損失很大，他以欺騙的手法，向泗德銀號借了很多金幣和黃金。黃豫樵誤信同業，致被拖累，損失了幾十萬元，同時拖累瑞升銀號損失了42萬元。泗德銀號東家從澳門匯回20餘萬元還債，瑞升銀號交出產業，開投變價得款37萬元還債。[10] 黃豫樵歷任澳門六和自來水有限公司、澳門電燈有限公司、澳門永康有限公司董事長，岐關車路有限公司董事、澳門永廉置業有限公司總司理等職；出任澳門商會副主席及監事長。 他熱心教育事業，創辦澳門粵華學校、澳門孔教學校，並出任校董；後出任澳門孔教會會長及監事長；著有《孝友齊家集》數種。[1] 1956年3月26日，澳門工商界名流組團赴穗參觀展覽，黃豫樵任團長，全團共22人。黃豫樵之子黃仲良擔任澳門同善堂主席，繼承祖父、父親的優良傳統，積極參與公益慈善活動，貢獻良多。[11] 1963年癸卯兔年，澳門孔教會、同善堂於10月14日（農曆八月二十七日）下午1時舉行隆重的祭孔典禮，數百人出席，紀念孔子誕生2514周年，儀式古雅，氣氛熱烈。當日，孔教會在聖堂舉行祀聖典禮，該會主席何賢因事未能到會主祭，改由該會副主席莫培樾任主祭。並由崔德祺、黃仲良、胡煜榮、冼永就、陳伯墉、劉明新、林文照、蕭俊欽等知名人士參加。[12] [1]《港澳大百科全書》編委會：《港澳大百科全書》，廣州：花城出版社，1993，第807頁。 [2]《澳門名勝楹聯輯注》，載“中國對聯集成編校室＂網，2013年6月6日，http://china-liandu.com/forum.php?mod=viewthread&tid=194060。 [3]中山政協：《中山文史》（第1-3輯選刊），中山：中山政協，1989，第93頁。 [4]《濠江中學史略》，載“濠江中學＂網，2012年12月20日，http://www.houkong.edu.mo/intro/history/before2004.htm。 [5]《澳門中華總商會史略》，載“澳門中華總商會＂網，2012年12月18日，http://www.acm.org.mo/intro/history.htm。 [6]李長莉、左玉河：《近代中國社會與民間文化》，北京：社會科學文獻出版社，2007，第440頁。 [7]《中山市石岐區文物古跡介紹——賡建圖書館三樓碑記》，載“中山市檔案資訊網＂，2012年12月1日，http://www.zsda.gov.cn/plus/view.php?aid=5072。 [8]《澳門名勝楹聯輯注》，載“360doc個人圖書館＂網，2014年5月6日，http://www.360doc.cn/article/9731268_351566854.html。 [9]《東望洋山白頭墳場成澳門巴斯人天葬台》，載《新報》，2013年3月16日，http://www.hkdailynews.com.hk/macau.php?id=131787。 [10]繆文雨、高煥章：《石岐銀業的回憶》，載《中山文史》（第3輯），中山：中山政協，1965，第12-19頁。 [11]《澳工商界名流組團，今日赴穗參觀展覽，黃豫樵任團長全團共二十二人》，載“海外華人華僑剪報資料庫＂網，2013年11月20日，http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?record=8&&channelid=4935&searchword=%E6%97%A5%E6%9C%9F%3D1956.03.26&ispage=yes。 [12]《附件四：同善堂祝聖慶典》，載《澳門日報》，1963年10月15日。

張祖奇，原籍廣東新會（今屬江門市新會區），生於上海。澳門知名人士、澳門特別行政區基本法諮詢委員會委員。 1937年，祖奇移居澳門。 50年代初，祖奇擔任建築裝修工程公司土木工程和室內設計技術員，經常親自到地盤監督工程，積累豐富的實踐經驗。60年代初，他領取建築商牌照，開始從事建築設計業務。 70年代，祖奇以“亞張建築”之名經營建築裝修工程業務，80年代與家族成員組成“亞張建築置業有限公司”，擔任董事總經理、董事長；並組織創建聯利企業有限公司、達利工程有限公司。[2] 祖奇歷任澳門特別行政區基本法諮詢委員會委員、百有國際股份有限公司董事、中澳食品有限公司董事、達利工程有限公司常務董事、建築置業商會副會長、中華總商會常務會董、中澳葡投資有限公司股東大會主席。同時，他擔任澳門、葡國、台灣貿易商會名譽會長兼會員大會主席、澳門教育基金會名譽會長、澳門政府諮詢委員會候補委員、澳門建築置業商會永遠榮譽副會長、澳門中華總商會常務董事、澳門鏡湖慈善會監事、澳門教育基金會常務會董等職。[1][2] 2007年11月22日下午1時07分，祖奇在山頂醫院去世，終年89歲。11月28日下午3時，遺體奉移鏡湖殯儀館福壽堂治喪，11月29日正午12時大殮，隨即辭靈出殯，安葬在路環華人永久墓園。[1] [1]《澳門知名人士——張祖奇逝世》，載《澳門日報》，2007年11月27日。 [2]黃漢強、吳志良主編：《澳門總覽》（第二版），澳門：澳門基金會，1996，第592頁。

李錦裳，原籍新會縣七堡（今江門市新會區七堡鎮）涌瀝村，定居香山縣南水墟（今屬珠海市高欄港經濟區南水鎮）。“李錦記”創始人。 父親早逝，錦裳與母親蔡氏相依為命，靠耕種為生。他自幼習武，青年時練就了一副強健體魄。他18歲時赴會城應考從軍，名列前茅，回家等候官府徵召。同村一個富家子弟不服錦裳的武功，妒忌他在考場上受到主考官的青睞，恣意挑起事端，找來幾個人圍打錦裳。錦裳避走到香山縣南水墟替人打工。他和堂兄弟李萬添、李惠燦在南水做搬運工、樵夫，又幫人家養蠔、打魚，為糊口四處奔波。後來，錦裳母子開一家小食店，從此定居南水。 錦裳在南水村東（今李兆南紀念學校西側）開設小食店，母子待人誠懇，誠信經營，蒸包賣粥，生意興旺。母親去世後，錦裳孤身一人，難以支撐小食店，就用蒸包的大鐵鍋為人家煮蠔、加工蠔豉。一次，他把蒸熟的蠔撈起，在拿出去曬蠔乾之時，忘記關掉爐火，結果炭火把蠔湯熬得半乾。他回家打開鍋蓋一看，蠔湯變成蠔油，黃澄澄地凝結在鍋底。他用手點了少許放入嘴裡，味道非常鮮美。他將蠔油盛起，拿給李萬添和李惠燦品嘗。他們嘗後點頭稱好，勸他就做蠔油生意，別再為人家加工蠔豉了。 錦裳覺得言之有理，從此白天收蠔，晚上熬蠔油。每次將約一百斤蠔湯熬至十斤左右，加入適量鹽後盛起，除去鍋底渣砂，就成為美味的蠔油。他拿著蠔油上街出售，馬上成為搶手貨。南水熬蠔油生意成行成市，從幾家迅速發展到十多家，江門、石岐、廣州等地商人到南水採購漁貨時，順便採購蠔油；而更多的蠔油銷往澳門。錦裳的蠔油乾淨衛生，濃度適中，而且他為人豪爽，人緣好，顧客盈門，供不應求。 1888年，錦裳請人在店鋪寫上“李錦記”招牌，意為蠔油由李家經營、錦記為號。之後“李錦記”蠔油品質最好的消息不脛而走，人們乾脆都把錦裳叫作“李錦記”。他借助南水天然豐富的海產資源，闖出一條新路來。 錦裳經營蠔油有方，賺了些錢，生活走出困境，之後結婚生子。1902年，一場無情大火燒去了半條南水街，“李錦記”蠔油店也被燒得精光。錦裳看著火災後的家，一籌莫展，只好心痛地離開南水，前往澳門謀生。[1][2] 在澳門創業之初，“李錦記”的原料生蠔主要由錦裳的堂兄弟在南水代理收購。錦裳經常帶著年幼的三子李兆南往返南水，付款取料。李兆南16歲時開始獨自回南水收購原材料，海盜猖獗的磨刀門海域當時是條危險的航線，三次在進貨途中遇劫。為了兒子的安全，錦裳痛下決心中斷南水的貨源，將眼光投向了同樣盛產生蠔的橫琴和銀坑，開闢出新的貨源。 橫琴灣海水咸淡適宜，溫度適中，水質肥沃。橫琴蠔身體肥碩，鮮嫩質美，清甜味香，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”的特點，確保“李錦記”蠔油的品質。很快，“李錦記”的招牌在澳門站穩了腳跟。通過精心配製和加工，“李錦記”蠔油不僅適合國人口味，而且西方人將它當作高級調味品和送禮佳品，澳門人返鄉和華人到外埠都隨身帶幾瓶“李錦記”蠔油，它成為一種手信。[3] 後來，李兆南一方面協助父親採購橫琴和銀坑的生蠔，另一方面學習吸收醬料的製作方法，經過精工炮製所生產出來的蠔油，成本降低，香滑可口，獨具一格，適合國人和西人口味，一時暢銷起來。“李錦記”蠔油莊生意日漸興隆，路越走越寬。 1929年2月15日，錦裳在澳門逝世，終年61歲。[1] 李錦裳之子李兆登、李兆南繼承“李錦記”事業，30年代初，開闢廣州“李錦記”蠔油莊和美國“李錦記”蠔油代銷點，1932年在香港設立生產點，1946年發展為股份公司，總部從澳門遷往香港，生意越做越大。 “李錦記”在抗戰時期一度衰落，20世紀50年代再次崛起，“李錦記”蠔油迅速恢復發展，產品暢銷省、港、澳地區及東南亞部分國家，“李錦記”成為香港實力雄厚的經濟實體。 1972年，李兆南年紀漸大，其子李文達掌管產業，產銷業務不斷拓展。1987年建立新廠，安裝11條自動化流水線，電腦控制生產過程。除生產蠔油之外，還生產芝麻油、飲料及醬油等十多個品種銷往60多個國家和地區。從此，“家有李錦記，餐餐陪住你”這句廣告詞，成了不少人的口頭禪。[1][2] 80年代，李文達的五個子女相繼學成回香港加入公司，引進最新的管理文化和科學技術﹐加速“李錦記”實現現代化發展的步伐；1983年“李錦記”在美國加州洛杉磯設立辦事處；1986年美國“李錦記”在紐約中國城設立辦事處；1991年美國“李錦記”在洛杉磯工業市設立廠房；1996年“李錦記”在中國廣東新會市建成面積達一千多萬平方尺的醬油生產基地；2002年美國“李錦記”遷入位於洛杉磯工業市的全新辦公大樓；2008年“李錦記”集團主席李文達先生獲美國著名百森商學院（Babson College）授予“傑出企業家學院獎”；2008年美國“李錦記”在洛杉磯擴建的另一間十萬尺新廠房開始投產；2009年“李錦記”集團主席李文達榮膺“香港傑出工業家獎”；2010年“李錦記”集團在加拿大設立辦事處。[4] 現在，“李錦記”蠔油日銷80萬瓶，創造了“從一開始就是第一”的傳奇。 [1]《李錦裳（1868-1929）》，載“珠海僑網＂，2012年12月1日，http://www.zhoverseaschn.com/huaqiao/hqShow.aspx?sshowid=18&ttid=90。 [2]珠海市地方志辦公室：《珠海市人物志》，廣州：廣東人民出版社，1993，第106-107頁。 [3]《李錦記》，載“百度百科＂網，2012年12月3日，http://baike.baidu.com/view/555756.htm。 [4]彭健：《李錦裳：美味世家的締造者》，載“晶報多媒體數位報刊平台＂網，2009年1月1日，http://jb.sznews.com/html/2008-04/24/content_148533.htm。

黃新，香山縣人。 黃新是澳門中國旅行社有限公司股東大會主席。 1939年，黃新參加澳門四界（學術界、音樂界、體育界、戲劇界）救災會回國服務團第三隊工作，並在香港參與愛國活動，擔任東江縱隊港九獨立大隊指導員、虹虹歌詠團負責成員。[1] 1952年，黃新來到澳門南光公司工作，擔任助理總經理兼人事部部長。南光（集團）有限公司是總部設在澳門的國務院國資委直屬中央企業，1949年在澳門建立，起初名稱為“南光貿易公司”，直至1999年，幾十年來一直充當著中國官方在澳門的政治和商業代表。[2] 黃新擔任鏡湖醫院辦公室主任、《澳門日報》社經理等職。 1986年，黃新退休。[1] [1]吳志良、楊允中主編：《澳門百科全書》，北京：中國大百科全書出版社，1999，第265頁。 [2]《璀璨南光》，載“新浪網＂，2012年11月3日，http://finance.sina.com.cn/leadership/mroll/20120305/173311517510.shtml。

陳康大，又名陳龍，生於香山斗門南山（今屬珠海市斗門區乾務鎮南山村）。 康大18歲時，隨父兄經澳門，飄洋過海到美國加里福尼亞謀生，起初，他白天在胞兄開設的米店做搬運工，晚上到華人區教堂學習英文，學得一口流利的英語。這對他日後與洋人打交道和事業發展起到極其重要的作用。 兩年後，康大在加州薩克拉門地區，按照四六分成，租種2000英畝土地種植蘆筍（龍鬚菜），每年僱用華人農工五千餘人。[1] 1906年，康大轉到桑尤幹墾區在北加州三角洲中南部斯托克頓附近，以每年7000元租金租下1125英畝土地，種植馬鈴薯和穀物。他與許多華人佃農一樣，同時租種幾家地主的土地，但他經營規模很大。20世紀30至40年代，他在三角洲租種土地，幾乎構成一個農業帝國。20多年來，康大一直是薩克拉門—桑‧尤幹三角洲中心最大經營者。1913年，他在俄勒岡科雷默斯瀑布附近買下2000英畝土地，僱人種植優質馬鈴薯。30年代，除供應加州市場外，康大的馬鈴薯銷售到美國其他地方，因此，康大被稱為“薯仔大王”。 康大出身於中國南方農村，放過牛，念過私塾，但他並不擅長耕種技術，而他善於經營管理。他每年僱用五六百名農業工人，既有華人，又有墨西哥人，擁有70匹馬和兩艘駁船用作運輸。他自己乘船或乘馬車經常來往於各片土地之間，進行籌畫和監督耕種。 康大生育五子：陳榮、陳華、陳富、陳貴、陳壽。他們說，父親的成功，主要在於他擅長與地主、債主們談判；懂得找多少工人進行耕種、收割；懂得如何運送工人、安排他們的工作和食宿及把握市場行情，以最好的價格將馬鈴薯等農產品銷售出去，所以，經營狀況特別好，每年從農業上獲取十多萬美元的利潤。 除在三角洲經營馬鈴薯種植業外，康大把業務擴展到其他領域中去。1884-1900年，他在阿拉斯加包裝協會的大馬哈魚罐頭廠當“包工頭”，後在薩克拉門加利福尼亞州首府開設一家星記公司；在三藩市開設一家出口公司和一家“上海大公司”的包裝公司。當時，他在中國最大商業機構之一的上海永安公司購買不少股票。1919年，陳氏家族成員成立一個“美國華人農場總公司”，資本達到100萬美元。 康大羈旅異邦，心懷桑梓。辛亥革命前夕，在同盟會會員、旅美同鄉陳耀恆的影響下，他積極回應孫中山在美國向華僑發出的“踴躍捐資，以助成革命大業”號召，捐款支持孫中山開展革命活動，並經陳耀恆引薦結識孫中山，他們多次在三藩市陳典敬（珠海斗門華僑）開設的“五湖藥店”見面，親自聆聽孫中山宣傳革命反清的道理。 第一次世界大戰前後，不少旅美華僑失業，生活無著。康大樂意安排他們在自己的企業工作，薪酬特別優厚。20世紀20年代，家鄉盜賊蜂起，雞犬不寧。康大聞訊，慨然捐款資助南山鄉建造一座防禦性的碉樓“鎮南樓”，捐款購置槍械，增強家鄉的聯防力量，一直到抗戰時期，鄉親們仍使用“康大公的槍”。1938年，南山鄉一群進步青年為了抗日戰爭的需要，興辦活然小學（後更名前鋒小學），當時在澳門定居的康大慷慨出資贊助。 康大憑著智慧和毅力，在美國環境中艱苦創業成長起來的華僑企業家和資本家。雖為巨富，但他從不炫耀，生活儉樸，樂善好施，常常接濟有困難的鄉親。一輛小汽車成為他唯一的“奢侈品”。他不惜把財富用於擴大再生產和公益事業。 康大是第一個擁有福特牌履帶拖拉機的華人。1933年，他結束在美國半個多世紀的創業生涯，回國安度晚年。[1][2]20世紀20年代，他在澳門荷蘭園一帶買房定居，經商貿易。[3] 1939年，康大在澳門逝世，終年75歲。 其長子陳榮在三藩市經營公司。次子陳華管理星記領地。三子陳富以管拜倫領地。四子陳貴負責俄勒岡的土地，後加入商船隊，再後開餐館。五子陳壽是一個菊花種植者。[4] 1989年，孫子陳國男等捐獻鉅款給家鄉興建一座新學校，鄉親父老將學校命名為“南山康大學校”，以作紀念。之後，陳國男每年捐贈500美元給學校用於獎學獎教，深受鄉親和師生的讚揚。 一個世紀以來，康大子孫昌盛，人才輩出，現今定居在美國的有三四百人。他們當中有“菊花大王”、“玫瑰大王”、醫學教授、牙科醫師、工程師、律師、廚師、神學士等。每年7月的第二個星期天，聚居在加州陳氏族人舉行一次陳氏家族野餐會，陳康大的孫輩輪流主持，與會者二百多人，熱鬧非凡。 陳康大的事業取得巨大的成功，後人將他的名字和事蹟載入加州的史冊。著名美籍華人歷史學家麥禮謙將他的事蹟收錄在《美國華僑簡史》一書。[1][2] 2001年7月，陳氏家族一行19人，在陳國男的帶領下回家鄉尋根訪祖。陳國男生於澳門，並在澳門讀書，12歲時隨家人移民美國加州。大學畢業後專攻玫瑰花的改良栽培，有“加州玫瑰花王”的美譽；擁有聖荷西最大的花卉種植園，是聖荷西所屬的聖地克拉拉郡農場局主席和第一位華城市規劃委員。聖荷西是世界著名的矽谷，當年華人在政界幾乎沒有代表。作為灣區菊花會創始人之一，農學專家陳國男帶動和扶助了一批亞裔人士參政，為爭取亞裔權益積極奔走，並推動灣區華裔青年參與公眾事務，參與創建為亞裔移民提供各種服務的社區機構亞美社區協進會。[5] 2007年7月4日，陳國男遺孀率領陳氏家族一行16人，在珠海市、區、鎮僑務部門領導的陪同下，回到斗門區乾務鎮南山村尋根訪祖，參觀南山康大學校及祖屋，並探望親人，增強與家鄉聯繫。陳國男夫人表示，他們在美非常想念家鄉。今次回鄉，發現珠海發生很大變化，感到很高興。南山康大學校2003年併入五山中心小學，該校佔在面積十萬平方米，政府投資3500萬，是一所設備、功能齊全的省一級學校。原南山康大學校現成為五山中心幼稚園。陳夫人表示，康大學校雖不存在了，但陳氏家族對家鄉教育事業的關心和支持會持續下去，今後每年他們將從美國的陳國男基金會中拿出部分資金，説明家鄉的貧困學生。[6] 2009年3月，美國第十大城市、灣區聖荷西舉行揭牌儀式，“陳國男郵政大樓”在眾人歡呼聲中正式更名。陳國男的親屬及加州灣區地方官員、各界人士、華人代表等出席揭牌儀式。[5] [1].《陳康大》，載“珠海檔案資訊網＂，2012年12月18日，http://new.zhda.gov.cn/gqdaw/index2_12.asp。 [2].區達權：《美國“薯仔大王”陳康大》，載《珠海特區報》，2008年7月16日。 [3].羅祖寧：《鄉情，為四化建設添磚加瓦》，載“珠海市地情網＂，2010年11月28日，http://www.gd-info.gov.cn/shtml/zh/zszh/2009/09/04/11613.shtml。 [4].《乾務歷史人物》，載“珠海市斗門區乾務鎮＂網，2011年6月21日，http://qianwu.zhnews.net/2010/1022/190.html。 [5].《以斗門華僑命名美國陳國男郵政大樓聖荷西揭牌》，載“廣東僑網＂，2010年5月30日，http://www.gdoverseaschn.com.cn/qw2index/2006dfqw/2006dfqwzh/200903170006.htm。 [6].《美國著名僑領陳康大後裔返珠海尋根》，載“廣東僑網＂，2008年12月10日，http://gocn.southcn.com/qw2index/2006xgzl/2006xgbd/200707060011.htm。