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萬曆十一年(1583年1月24日─1584年2月11日)2月15日,廣西巡撫右僉都御史郭應聘升任兩廣總督。郭應聘到任後,在前任的公文檔案中發現了一張頒發給教會的護照,護照本身查不出問題,總督旋下牒給巡視海道朱東光,查明此事。海道不在,總督又下牒香山知縣馮生虞,馮生虞對此事一無所知,又推到提調澳官身上,要他將事情查清楚,然後稟告總督。澳門耶穌會獲悉此事,即派羅明堅與利瑪竇去交涉。7月,他們抵達香山。馮知縣要他們先交出護照,遭拒絕,知縣怒,勒令他們立即返回澳門。值此時,馮知縣丁外憂,回籍守制。羅、利遂留在香山,他們又賄賂香山縣丞姚鴻。姚以犯人名義將他們押至廣州。到廣州後,海道命其暫居暹羅貢館,旋又命其返回香山。8月10日抵達香山,在香山城門口看到郭總督的佈告:禁止華人與外國神父接觸,反對外人在省城築室,利、羅二人十分沮喪。《明神宗實錄》卷147,萬曆十二年正月壬寅。林金水:《利瑪竇與中國》,第12頁。林譯作“香山參將”,香山參將為萬曆末年才正式設立的職官,林譯為誤。《利瑪竇中國札記》譯為“澳門港的衛隊”。我們以為可譯作“提調澳官”。林金水:《利瑪竇與中國》,第12—13頁。
康熙六年(1667年1月24日-1668年2月11日)2月15日,香山知縣姚啟聖到澳門宣佈命令澳門葡人內遷的聖旨,並敦促澳門執行北京下達的旨令。但姚啟聖仍向澳門葡人建議如果澳門交納25萬兩白銀,他將設法重開通商。在這以前的幾天裡,有12艘清軍水師船隻開到灣仔和氹仔沿岸,以包圍澳門,禁止船隻出海捕魚和運木柴,同時還關閉了關閘,而早在20天前已禁止運進大米。 施白蒂:《澳門編年史:16—18世紀》,第56頁;John E. Wills, Embassies and Illusions: Dutch and Portuguese Envoys to K'ang-hsi, 1666—1687, p. 96.
清嘉慶二十五年(1820年2月14日─1821年2月2日)2月15日,澳門石閘門、草堆、關前三街失火,燒毀大小鋪屋50餘間。幸賴香山縣丞率兵丁、澳門王室大法官率番兵協力救滅,才不致全部燒毀。鑒於澳門三街地方暨關前、船匯、蘆石塘一帶地面經常發生火災,澳門紳士趙允菁聯合生員、監生鍾士瀾等聯名向香山縣丞常應魁稟請飭禁永防火患七事:一、三街鋪屋向來只蓋樓一層,自嘉慶二十三年燒後改造,竟致搭蓋兩層,高至三丈。鋪口門面又溢佔官街,上下兩設拱簷、木篷,街心更用板遮蓋,俱是引火之物。一遇火患,合掌連燒,更不可測。自經此禍,不獨家居人眾驚心,即三街鋪戶,亦咸知利害。懇示飭各鋪新造鋪舍,只許照舊蓋樓一層,簷口許高一丈五尺,正脊限高二丈一尺。鋪口門面,俱照嘉慶二十二年以前原舊址修復。轎闊街道,不得溢佔街心,不許用板遮蓋,簷前止許用活鉸木篷,或用布遮,不得復設拱樓,則火患易除,人己兩益。二、海水鹹苦,不能救火。此次延燒,水不敷用。查三巴下舊東源當鋪側官地,向有太平井一口,因朱阿鵝等年前樓弄佔踞,擺賣鷄鴨,用石遮蓋井口,上蓋瓦面。今徑拆毀,懇即飭差禁止修復,驅即歸行,以便有急水車易於轉動救護,水可近汲。另擇地段,多開井口,修理舊設水車、水桶及一切救火器具,免致日久廢弛。三、河下寮居,日搭日密,時防引火,即不能盡行毀拆,請將逼退官署、民居者,略行疏通,以後更不許添搭。四、三街會館門外空處地段甚小,四面鋪屋稠密,日久積販草擔,關係不小。懇出示飭挪往空闊處所。五、蓬寮易於引火,除已有寔鋪(寔,通“實”)不得添設外,餘擺攤只許朝擺暮收,不得寔搭。六、沙梨頭火神廟係因前次火燭,帶戎台親封香火,懇諭飭澳內人家鋪戶,早日開復香火,或將原廟後溪改易,或擇別處立廟,以邀神佑。七、蒲灣、大環山(唐家灣及三灶一帶)等處石山,係澳門總關水口,又在南方火位。緣開鑿太傷,財帛日即凋耗。年來復鑿入內地,山多赤氣,易招火燭。懇飭石匠頭人,禁止工匠,不得於澳地望見之處開鑿,以消火氣。《清代澳門中文檔案彙編》下冊《澳門紳士趙允菁等為聊懇飭禁永防火患事呈香山縣丞稟抄件》,第777頁。
1840年(清道光二十年)1月23日,被清朝官府驅逐的英國人離開內地後到達澳門。31日,道台向澳門當局提出要求,限英國人五天之內離開。邊度總督緊急召開議事會會議,並同英艦“海阿新”(Hyacinth)號司令H.史密斯交換意見。後者決定撤出澳門。英國人撤離後,駐紮在媽閣廟的清軍也退回香山。2月4日,英國軍艦“海阿新”號不顧澳門總督和議事會的反對,強行駛進澳門港。2月15日,澳門法官巴士度(José Maria Rodrigues de Bastos)寫信給葡萄牙內閣首相、海外事務大臣,要求加強在澳門的管制。3月3日,道台下令重新恢復由於同英國人交惡而中止的同澳門的貿易。10月29日,葡萄牙行政法在澳門頒佈實施。在葡人富紳馬葵士(Lourenço Marques)的倡議下,賈梅士的第一座紀念碑在白鴿巢公園石洞落成。
李錦裳,原籍新會縣七堡(今江門市新會區七堡鎮)涌瀝村,定居香山縣南水墟(今屬珠海市高欄港經濟區南水鎮)。“李錦記”創始人。 父親早逝,錦裳與母親蔡氏相依為命,靠耕種為生。他自幼習武,青年時練就了一副強健體魄。他18歲時赴會城應考從軍,名列前茅,回家等候官府徵召。同村一個富家子弟不服錦裳的武功,妒忌他在考場上受到主考官的青睞,恣意挑起事端,找來幾個人圍打錦裳。錦裳避走到香山縣南水墟替人打工。他和堂兄弟李萬添、李惠燦在南水做搬運工、樵夫,又幫人家養蠔、打魚,為糊口四處奔波。後來,錦裳母子開一家小食店,從此定居南水。 錦裳在南水村東(今李兆南紀念學校西側)開設小食店,母子待人誠懇,誠信經營,蒸包賣粥,生意興旺。母親去世後,錦裳孤身一人,難以支撐小食店,就用蒸包的大鐵鍋為人家煮蠔、加工蠔豉。一次,他把蒸熟的蠔撈起,在拿出去曬蠔乾之時,忘記關掉爐火,結果炭火把蠔湯熬得半乾。他回家打開鍋蓋一看,蠔湯變成蠔油,黃澄澄地凝結在鍋底。他用手點了少許放入嘴裡,味道非常鮮美。他將蠔油盛起,拿給李萬添和李惠燦品嘗。他們嘗後點頭稱好,勸他就做蠔油生意,別再為人家加工蠔豉了。 錦裳覺得言之有理,從此白天收蠔,晚上熬蠔油。每次將約一百斤蠔湯熬至十斤左右,加入適量鹽後盛起,除去鍋底渣砂,就成為美味的蠔油。他拿著蠔油上街出售,馬上成為搶手貨。南水熬蠔油生意成行成市,從幾家迅速發展到十多家,江門、石岐、廣州等地商人到南水採購漁貨時,順便採購蠔油;而更多的蠔油銷往澳門。錦裳的蠔油乾淨衛生,濃度適中,而且他為人豪爽,人緣好,顧客盈門,供不應求。 1888年,錦裳請人在店鋪寫上“李錦記”招牌,意為蠔油由李家經營、錦記為號。之後“李錦記”蠔油品質最好的消息不脛而走,人們乾脆都把錦裳叫作“李錦記”。他借助南水天然豐富的海產資源,闖出一條新路來。 錦裳經營蠔油有方,賺了些錢,生活走出困境,之後結婚生子。1902年,一場無情大火燒去了半條南水街,“李錦記”蠔油店也被燒得精光。錦裳看著火災後的家,一籌莫展,只好心痛地離開南水,前往澳門謀生。[1][2] 在澳門創業之初,“李錦記”的原料生蠔主要由錦裳的堂兄弟在南水代理收購。錦裳經常帶著年幼的三子李兆南往返南水,付款取料。李兆南16歲時開始獨自回南水收購原材料,海盜猖獗的磨刀門海域當時是條危險的航線,三次在進貨途中遇劫。為了兒子的安全,錦裳痛下決心中斷南水的貨源,將眼光投向了同樣盛產生蠔的橫琴和銀坑,開闢出新的貨源。 橫琴灣海水咸淡適宜,溫度適中,水質肥沃。橫琴蠔身體肥碩,鮮嫩質美,清甜味香,以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”的特點,確保“李錦記”蠔油的品質。很快,“李錦記”的招牌在澳門站穩了腳跟。通過精心配製和加工,“李錦記”蠔油不僅適合國人口味,而且西方人將它當作高級調味品和送禮佳品,澳門人返鄉和華人到外埠都隨身帶幾瓶“李錦記”蠔油,它成為一種手信。[3] 後來,李兆南一方面協助父親採購橫琴和銀坑的生蠔,另一方面學習吸收醬料的製作方法,經過精工炮製所生產出來的蠔油,成本降低,香滑可口,獨具一格,適合國人和西人口味,一時暢銷起來。“李錦記”蠔油莊生意日漸興隆,路越走越寬。 1929年2月15日,錦裳在澳門逝世,終年61歲。[1] 李錦裳之子李兆登、李兆南繼承“李錦記”事業,30年代初,開闢廣州“李錦記”蠔油莊和美國“李錦記”蠔油代銷點,1932年在香港設立生產點,1946年發展為股份公司,總部從澳門遷往香港,生意越做越大。 “李錦記”在抗戰時期一度衰落,20世紀50年代再次崛起,“李錦記”蠔油迅速恢復發展,產品暢銷省、港、澳地區及東南亞部分國家,“李錦記”成為香港實力雄厚的經濟實體。 1972年,李兆南年紀漸大,其子李文達掌管產業,產銷業務不斷拓展。1987年建立新廠,安裝11條自動化流水線,電腦控制生產過程。除生產蠔油之外,還生產芝麻油、飲料及醬油等十多個品種銷往60多個國家和地區。從此,“家有李錦記,餐餐陪住你”這句廣告詞,成了不少人的口頭禪。[1][2] 80年代,李文達的五個子女相繼學成回香港加入公司,引進最新的管理文化和科學技術﹐加速“李錦記”實現現代化發展的步伐;1983年“李錦記”在美國加州洛杉磯設立辦事處;1986年美國“李錦記”在紐約中國城設立辦事處;1991年美國“李錦記”在洛杉磯工業市設立廠房;1996年“李錦記”在中國廣東新會市建成面積達一千多萬平方尺的醬油生產基地;2002年美國“李錦記”遷入位於洛杉磯工業市的全新辦公大樓;2008年“李錦記”集團主席李文達先生獲美國著名百森商學院(Babson College)授予“傑出企業家學院獎”;2008年美國“李錦記”在洛杉磯擴建的另一間十萬尺新廠房開始投產;2009年“李錦記”集團主席李文達榮膺“香港傑出工業家獎”;2010年“李錦記”集團在加拿大設立辦事處。[4] 現在,“李錦記”蠔油日銷80萬瓶,創造了“從一開始就是第一”的傳奇。 [1]《李錦裳(1868-1929)》,載“珠海僑網",2012年12月1日,http://www.zhoverseaschn.com/huaqiao/hqShow.aspx?sshowid=18&ttid=90。 [2]珠海市地方志辦公室:《珠海市人物志》,廣州:廣東人民出版社,1993,第106-107頁。 [3]《李錦記》,載“百度百科"網,2012年12月3日,http://baike.baidu.com/view/555756.htm。 [4]彭健:《李錦裳:美味世家的締造者》,載“晶報多媒體數位報刊平台"網,2009年1月1日,http://jb.sznews.com/html/2008-04/24/content_148533.htm。
民國十九年(1930年1月1日—1930年12月31日)2月15日,慈幼會士、韶州代牧區主教雷鳴道(Luís Versíglia)神父與卡利斯托.卡拉瓦利奧(Calisto Caravário)神父在連州傳教時被土匪殺害。雷鳴道神父1873年6月5日生於意大利,12歲時師從鮑斯高學習,1888年加入慈幼會。1906年1月率領五名慈幼會士首次來華並抵達澳門,在澳門創辦聖母無原罪孤兒院,出任第一任院長。1912年,慈幼會在澳門成立松山(Tchong-Sán)傳教團。孤兒院在雷神父領導下發展很快,1906年時,收養孤兒33人,到他1918年離開該院時,已有學生102人。1917年,雷鳴道神父被委任為韶州代牧區主教。1918年,離開澳門赴韶關。任內為韶關教區創辦了大小修院、傳教站、孤兒院及安老院等。1983年5月15日,教宗保祿二世冊封為殉道真福。Manuel Teixeira, Macau e a Sua Diocese, Vol. Ⅲ, pp. 790—791;天主教台灣地區主教團宣聖委員會:《中華殉道聖人傳》,第391—393頁。
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