澳門土生葡人美食烹飪技藝分別於2012和2021年入選澳門和國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。土生葡人的美食是以葡萄牙式烹調為基礎的一種飲食文化，融合非洲、印度、馬來亞以及本地華人飲食所用的物料及烹調方式，結合各地烹調所長，展現一個獨特的發展形式，是經歷數百年融會貫通而成的一種飲食文化， 也是葡萄牙航海文化的一個重要歷史產物。
材料：
薯仔600g（約6個），批皮切碎
芥藍菜200g
洋蔥300g，切碎
蒜頭3粒
葡國肉腸100g切絲
橄欖油4湯匙
白醋2湯匙
鹽 適量
白胡椒粉 適量
水

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更新日期：2022/05/24